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食育ニュース

食育ニュース 令和2年度
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2020/07/21

治部煮(じぶに)

| by 田中北小学校管理者
今日の田中北小学校の給食は鶏肉の治部煮(じぶに)でした。
治部煮とは石川県の郷土料理で、肉に小麦粉をまぶして野菜と煮たものを言います。
名前の由来は諸説ありますが「じぶじぶ」と音を立てながら煮えることから名づけられたと言われています。
栄養士 木村

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